Mini Red Velvet Cake with Cream Cheese Frosting.
Kamu bisa memasak Mini Red Velvet Cake with Cream Cheese Frosting menggunakan 19 bahan dan 9 Langkah. Begini caranya masak itu.
Bahan-bahan Untuk Mini Red Velvet Cake with Cream Cheese Frosting
- Ini 150 gr of Tepung Terigu Protein Sedang (saya pakai Segitiga Biru), yg sudah diayak.
- Ini 1 butir of telur.
- Persiapkan 130 gr of Caster Sugar (saya pakai gula pasir).
- Ini 1/4 sdt of Garam Halus (merk Refina).
- Persiapkan 1/2 sdm of Coklat Bubuk (merk Van Houten), yg sudah diayak.
- Persiapkan 1/2 sdt of Perisai Pasta Makanan (merk Koepoe - Merah Cabai).
- Persiapkan 1/2 sdt of Baking Soda.
- Ini 1/2 sdt of Cuka Masak.
- Ini 120 ml of Canola Oil.
- Persiapkan secukupnya of Margarine/Butter.
- Persiapkan of Butter Milk.
- Ini 170 ml of Skimmed Milk (merk Greenfields), bisa diganti fresh milk.
- Anda membutuhkan 1.5 sdt of Air Perasan Jeruk Nipis.
- Ini of Cream Cheese Frosting.
- Anda membutuhkan 125 gr of Cream Cheese (merk Elle & Vire), suhu ruang.
- Ini 50 gr of Butter Unsalted (merk Anchor).
- Anda membutuhkan 1 sdm of Skimmed Milk (optional).
- Anda membutuhkan 80 gr of Icing Sugar (saya pakai Gula Halus).
- Persiapkan 1/2 sdm of Vanila Extract (bisa diganti yg bubuk tapi menjadi 3/4 sdm).
step by step Membuat Mini Red Velvet Cake with Cream Cheese Frosting
- Siapkan gelas, campur semua bahan buttermilk lalu diamkan sekitar 10 menit sampai timbul gumpalan. Siapkan wadah pertama, yg berisi campuran tepung terigu, coklat bubuk, garam yg sudah diayak. Kemudian sisihkan..
- Siapkan wadah kedua, kocok telur & gula dengan mixer speed tinggi sampai mengembang. Tambahkan minyak secara bertahap sampai habis, pindah speed mixer ke rendah..
- Masukkan buttermilk, aduk rata & beri pewarna. Kocok kembali menggunakan sampai tercampur. Kemudian siapkan gelas/wadah kecil yang berisi campuran baking soda & cuka masak, lalu sisihkan..
- Tuang adonan yang sudah diberi pewarna ke wadah pertama yg berisi tepung terigu & coklat bubuk lalu kocok rata. Tambahkan campuran cuka masak & baking soda. Kocok kembali hingga tercampur rata - naikkan speed ke sedang & matikan mixer..
- Siapkan loyang berukuran 22cm (2 buah) yg sudah diolesi margarine & dilapisi baking paper. Lalu tuang adonan ke loyang & masukkan ke dalam oven panggang selama 10 menit (sesuaikan oven masing2). Jangan lupa test kematangan menggunakan tusuk gigi..
- Setelah cake matang, keluarkan dari oven & dinginkan..
- Siapkan wadah ketiga, kocok semua bahan cream cheese frosting dengan mixer speed tinggi hingga mengembang. Lalu masukkan ke dalam plastic segitiga & gunting ujungnya, siapkan spuit..
- Untuk finishing, potong cake menggunakan ring cutter (saya menggunakan ujung gelas/tupperware). Ambil satu cake lalu beri olesan cheese cream frosting, ulangi layer kedua dengan step yg sama & tutup toping dengan sisa cake yang dihancurkan (bisa diganti toping yg lain). Ulangi untuk cake yg lain dengan step yg sama. Kemudian masukkan cake ke dalam kulkas selama 45 menit..
- Dan cake pun siap disajikan, apalagi ketika dingin 😋 Untuk menghias cake saya belum rapi, tapi rasanya moist & tidak terlalu manis..
