Resep Bika Ambon Ekonomis Enak

Bika Ambon Ekonomis.

bunda bisa membuat Bika Ambon Ekonomis menggunakan 17 bahan dan 13 Langkah. Begini caranya bikin itu.

Bahan-bahan bikin Bika Ambon Ekonomis

1. Ini 200 ml of santan kental (instan).
2. Persiapkan 200 ml of air.
3. Persiapkan 2 batang of serai (memarkan).
4. Ini 6 lembar of daun jeruk (buang tulangnya).
5. Ini 5 lembar of daun pandan.
6. Ini 200 gr of tepung tapioka.
7. Anda membutuhkan 100 gr of tepung terigu.
8. Persiapkan 1/2 sdt of vanili bubuk.
9. Ini 11 gr of ragi instan (fermipan).
10. Anda membutuhkan 4 butir of telur ayam.
11. Ini 300 gr of gula pasir.
12. Ini 50 gr of margarin (lelehkan).
13. Anda membutuhkan 5 sdm of susu kental manis.
14. Persiapkan Secukupnya of essence pandan.
15. Ini of Topping :.
16. Anda membutuhkan Secukupnya of keju parut.
17. Persiapkan Secukupnya of kacang kenari.

step by step Membuat Bika Ambon Ekonomis

1. Rebus air, santan, serai, daun jeruk dan daun pandan, aduk terus hingga mendidih, dinginkan kemudian saring.
2. Setelah dingin tambahkan tepung tapioka, terigu, vanili bubuk dan ragi instan, aduk rata menggunakan spatula/sendok kayu, tutup dengan kain bersih, diamkan selama 30 menit.
3. Setelah 30 menit adonan akan berbuih dan mengembang seperti pada gambar.
4. Pada wadah lain, mixer telur ayam dan gula sampai gula larut (tidak perlu mengembang seperti buat bolu).
5. Lalu tambahkan margarin cair, susu kental manis dan essence pandan (-/+ 5 tetes) aduk pakai spatula kemudian tambahkan adonan tepung, ragi dan santan yang sudah didiamkan tadi, aduk rata sampai tidak ada yang menggerindil.
6. Lalu diamkan kembali adonan dengan ditutupi kain bersih selama kurang lebih 1 jam (aku 30 menit).
7. Setelah 30 menit adonan akan mengembang dan berbuih (tekstur encer).
8. Panaskan happycall, siapkan loyang olesi dengan pengoles loyang (aku pakai 2 loyang) lalu bagi adonan sama rata (aku pakai sendok sayur) lalu panggang menggunakan api kecil dengan posisi tutup terbuka.
9. Adonan akan mengeluarkan buih dan setelah 30 menit buih akan mulai turun.
10. Setelah buih mulai hilang/terbentuk sarang beri taburan keju parut dan kacang kenari.
11. Lalu tutup happycall tapi jangan rapat, ganjal menggunakan sendok kayu, panggang lagi sampai matang(-/+ 15 menit).
12. Angkat loyang lalu dinginkan, setelah dingin keluarkan bika Ambon dari loyang.
13. Potong sesuai selera, siap dihidangkan 😍😉.